Вересень на тарілці: сезонні продукти, якими варто доповнити раціон

#SYSTEMPHARM #УКРАЇНА

З приходом вересня літо поступово змінюється осінню, а разом із погодою змінюється і вибір продуктів. На ринках стає більше місцевих овочів, фруктів та інших сезонних продуктів, які легко додати до щоденного меню.
Сезонність може бути хорошим орієнтиром для різноманіття раціону. Адже саме восени доступно багато продуктів, які можна використовувати у звичних стравах або відкривати для себе в нових поєднаннях.
Що варто додати до осіннього меню?
Гарбуз
Гарбуз — один із головних продуктів вересня. Він добре підходить для супів, гарнірів, запікання, каш і навіть випічки.
Гарбуз містить каротиноїди, зокрема бета-каротин, і легко поєднується з крупами, бобовими, м’ясом та рибою.
Ідея для меню: запечений гарбуз із гречкою та рибою або овочевий крем-суп.
Яблука
Початок осені — сезон багатьох сортів яблук. Це зручний фрукт для перекусу, який не потребує складного приготування.
Яблука можна їсти свіжими, додавати до каш, салатів, запікати або поєднувати з кисломолочними продуктами.
Ідея для меню: натуральний йогурт, яблуко, горіхи та трохи кориці.
Груші
Сезонні груші легко вписати як у сніданок, так і в перекус. Вони можуть доповнити не лише солодкі, а й несолодкі страви.
Спробуйте поєднувати грушу з горіхами, натуральним йогуртом, сиром або додавати до салатів.
Виноград
На початку осені триває сезон винограду. Він містить природні цукри та поліфенольні сполуки.
Виноград добре підходить для перекусу, однак через солодкість його варто споживати помірно та не замінювати ним основні прийоми їжі.
Солодкий перець
Червоний, жовтий або зелений перець допомагає урізноманітнити овочеву частину раціону.
Він є джерелом вітаміну C та каротиноїдів. Перець можна додавати до салатів, омлетів, рагу, запікати або їсти свіжим.
Капуста та броколі
На початку осені саме час звернути увагу на різні види капусти: білокачанну, червонокачанну, броколі, цвітну та брюссельську.
Вони добре поєднуються з іншими овочами, крупами, бобовими, рибою та м’ясом. Це універсальні продукти, з яких можна приготувати безліч простих страв.
Не обов’язково змінювати все меню
Сезонні продукти не повинні повністю замінювати звичний раціон. Набагато простіше поступово додавати їх до вже знайомих страв.
Наприклад, до ранкової каші можна додати яблуко або грушу, до обіду — салат із капусти та солодкого перцю, а гарбуз використати як гарнір до риби чи м’яса.
Так меню змінюється поступово, без складних планів харчування та значних зусиль.
Як зробити осіннє меню більш різноманітним?
Овочі та фрукти — важлива частина раціону, але збалансоване харчування не обмежується ними.
Протягом дня варто поєднувати різні групи продуктів: овочі та фрукти, джерела білка, цільнозернові продукти, бобові, горіхи та насіння, молочні та кисломолочні продукти.
Саме різноманіття допомагає отримувати з їжі різні поживні речовини та робить раціон менш одноманітним.
Сезонність — зручний орієнтир, а не правило
Не обов’язково чекати певного місяця, щоб додати до раціону конкретний продукт. Заморожені овочі та ягоди, продукти тривалого зберігання та інші доступні протягом року варіанти також можуть бути частиною збалансованого меню.
Сезонні продукти — лише один зі способів урізноманітнити харчування, скориставшись тим, що зараз доступно у великій кількості.
Осінь — хороший час урізноманітнити раціон
Вересень дає багато простих можливостей урізноманітнити щоденне меню. Додайте до звичних страв гарбуз, яблука, груші, виноград, солодкий перець або різні види капусти та експериментуйте з новими поєднаннями.
Збалансоване харчування не потребує складних правил. Воно починається з різноманіття, регулярності та уважного ставлення до того, що ми їмо щодня.
Матеріал має інформаційний характер і не замінює консультацію лікаря або іншого кваліфікованого фахівця.